Axit amin là gì? Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein, đảm nhiệm nhiều vai trò và chức năng trong các hoạt động của cơ thể. Cùng thethaonew.com tìm hiểu về loại chất này qua bài viết dưới đây.
Axit amin là gì?
Axit amin là thành phần quan trọng cấu thành nên các protein khác nhau. Loại chất này đảm nhiệm nhiều vai trò và chức năng trong các hoạt động sống của cơ thể. Axit amin có tác dụng tổng hợp nên những loại nội tiết tố và chất dẫn truyền thần kinh cần thiết để hỗ trợ cho các quá trình sinh hóa trong cơ thể.
Axit amin kết hợp với nhau theo những trình tự nhất định trong những liên kết khác nhau sẽ tạo thành các phân tử khác nhau. Giá trị dinh dưỡng của protein được xác định dựa trên mối liên quan về số lượng và chất lượng của các acid amin khác nhau để cấu thành nên protein đó.
Những thông tin cần biết về Axit amin
Đặc điểm của axit amin là gì?
Cacbon, hiđro, nitơ, oxi là bốn yếu tố chính cấu tạo thành axit amin. Về tính chất vật lý axit amin có đặc điểm sau:
– Axit amin tồn tại ở trạng thái rắn, kết tinh, có vị ngọt, cũng có lúc có vị đắng.
– Axit amin dễ bị làm nóng chảy và phân hủy ở nhiệt độ cao.
– Do các amino axit ở trạng thái lưỡng cực nên axit amin dễ hòa tan trong nước.
Về tính chất hóa học axit amin có đặc điểm sau:
– Axit amin có phản ứng trùng ngưng và tạo polime.
– Axit amin có phản ứng este hóa.
– Axit amin tác dụng được với axit vô cơ và kiềm để tạo ra muối tương ứng, do axit amin vừa có tính axit vừa có tính bazơ.
Tác dụng của Axit amin là gì?
Axit amin là gì? Axit amin có tác dụng gì?
Cải thiện chức năng gan
Các axit amin chuỗi nhánh giúp cải thiện chức năng gan ở những người có chức năng não kém do suy giảm chức năng gan.
>>> Xem thêm: Cách đốt calo nhanh nhất và cực kỳ đơn giản
Cải thiện giấc ngủ và tâm trạng
Trytophan là axit amin sản xuất serotonin giúp dẫn truyền thần kinh, điều chỉnh tâm trạng, điều chỉnh giấc ngủ và điều chỉnh hành vi. Khi thiếu axit amin, nồng độ serotonin giảm thấp sẽ khiến bạn cảm thấy chán nản và mất ngủ. Việc bổ sung Trytophan giúp giảm các triệu chứng trầm cảm, cải thiện giấc ngủ và tâm trạng.
Ngăn hiện tượng mất cơ
Mất cơ là tác dụng phụ khi bệnh nhân điều trị tại giường quá lâu, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Bổ sung axit amin giúp phục hồi cơ, ngăn chặn tình trạng mất cơ.
Thúc đẩy quá trình giảm cân
Các axit amin có hiệu quả lớn trong việc giảm cân, việc bổ sung các axit amin chuỗi nhánh giúp giảm tỷ lệ chất béo trong cơ thể.
Phục hồi, giảm đau nhức cơ
Ngăn chặn sự phân hủy của cơ bắp và bảo tồn lượng cơ. Bổ sung axit amin được chứng minh có ket qua bong da trong việc duy trì lượng nạc ở người cao tuổi và vận động viên.
Nâng cao hiệu suất chơi thể thao
3 axit amin chuỗi nhánh giúp giảm mệt mỏi, cải thiện hiệu suất, giảm đau nhức và giúp phục hồi cơ bắp khi tập luyện thể thao. Việc dùng 4g Leucine vào mỗi ngày, trong vòng 12 tuần sẽ tăng cường sức mạnh cơ bắp, đem lại những lợi ích nhất định cho việc tăng cường sức khỏe cơ.
Axit amin có trong thực phẩm nào?
– Isoleucine có trong thịt gà, cá, hạnh nhân, hạt điều, trứng, gan, đậu lăng và thịt bò.
– Leucine có trong đậu tương, đậu lăng, hạnh nhân, lòng đỏ trứng, cá, lạc, tôm.
– Lysine có trong phô mai, khoai tây, trứng, sữa, thịt đỏ.
– Methionine có trong thịt, cá, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt.
– Phenylalanine có trong sữa, hạnh nhân, bơ, lạc, các loại vừng.
– Threonine có trong thịt, cá, trứng, sữa đã tách kem, gạo tấm, đậu tươi, lạc, hạt điều.
– Tryptophan có trong chuối, đậu phộng, hạt sen, gạo, thịt gà tây, bí đỏ.
– Valine có trong sữa, thịt, ngũ cốc, nấm, đậu tương, lạc.
– Histidine có trong thịt, sữa, cá, gạo, bột mì.
Bài viết trên chúng tôi đã giải đáp hết những thắc mắc của bạn đọc về axit amin là gì? Hy vọng những thông tin sức khỏe mà chúng tôi cập nhật ở trên sẽ giúp ích cho bạn.
Cập nhật tỷ lệ bóng đá, tỷ lệ kèo hôm nay, keo bong da, tỷ lệ cá cược bóng đá hôm nay, tỷ lệ kèo trực tiếp, tỷ lệ ma cao, malaysia..… tại website của chúng tôi.
